珍妮花愛玩耍

又是厚工的一道料理

我愛義大利麵

但是很少吃紅醬系列的產品

因為不喜歡蕃茄醬

直到我看到這個食譜 決定來試試

義大利麵食譜-Pro.の秘伝!! 3個耐心? Bolognse (肉醬) 義大利麵

MASA感覺上是個可愛(因為他的笑臉嗎?)

又熱情(努力想讓大家都愛烹飪)的料理人

食材準備來好幾天了 

今天花了幾小時 總算搞定了這一鍋

希望會是讓人喜歡的一鍋啊

先把蔬菜切碎碎

(這些芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭切了50分鐘才完成

好想要食物處理機啊~~~)

冷油慢慢炒香蒜末

其他蔬菜都加進去拌炒

我乖乖的遵照師父指示，炒了半小時...

蔬菜的香甜味真的通通跑出來了耶

一邊炒蔬菜的同時，一邊處理罐頭蕃茄

用手抓捏把一顆一顆的蕃茄弄小塊，順便去蒂頭

蔬菜炒好之後

把肉平鋪成一大塊，灑上黑胡椒和鹽

馬上放進熱鍋大火煎 煎到有點焦焦的再翻面

師父有特別叮嚀用煎的 不要一直炒一直炒喔

煎肉的鍋子加紅酒、蕃茄罐、月桂葉煮滾

這部分看原食譜我有些小疑惑

不知是醬汁熬煮半小時 再和其他食材混合

還是醬汁煮滾之後 和其他食材混合 再熬煮半小時

後來我用後面這方式熬煮

好囉~

師父也說要放上一晚再吃  會更好吃

那麼 我們明天見啦

(我今天晚上一定會先偷吃!!)